Muffin "spaventosissimo" al caffè

Chiudete gli occhi

e buon appetito :)

Muffin da brivido? Macché... io lo trovo tenerissimo :)

Happy Halloween!

INGREDIENTI:

• 150 g di farina 00
• 40 g di cacao amaro in polvere
• la punta di un cucchiaino di caffè macinato
• 100 g di zucchero di canna finissimo
• 80 g di burro
• 2 uova
• 10 g di caffè solubile
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 tazzina di caffè espresso
• 1/2 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI PER IL TOPPING:

• 200 ml di panna fresca
• 30 g di cacao in polvere
• zucchero a velo q.b.
• biscotti oreo
• granella di nocciole
• occhi di cioccolato

In una terrina mettete il burro con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, lavorate con le fruste elettriche.

Aggiungete ora le uova e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il caffè espresso a cui avrete aggiunto anche il caffè solubile, ben sciolto.

Unite la farina, il cacao, la punta di un cucchiaino di caffè macinato e il lievito ben setacciati e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Distribuite l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per 3/4.

Mettete i pirottini in una teglia per muffin e infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo, montate la panna, aggiungendo poco per volta il cacao e lo zucchero a velo q.b.

Trasferite il composto in una sac a poche.

Modellate la crema su ogni muffin, tagliate i biscotti oreo in due pezzi e posizionateli lateralmente.

Aggiungete gli occhi (i miei di cioccolato), spolverate con della granella di nocciole e servite.

A presto!