Treccia con radicchio

Una treccia preparata per caso,

ma che riproporrò presto in previsione di una cena rustica.

Vi lascio la ricetta e vi auguro un felice lunedì!

INGREDIENTI:

• 800g di radicchio
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 spicchio d'aglio
• 6 filetti di acciuga sott'olio
• 200 g di ricotta
• 50 g di pecorino romano
• sale e pepe
• olio extravergine di oliva
• latte q.b.
• semi vari

Pulite il radicchio, lavatelo, scolatelo e tagliatelo grossolanamente.
In una padella versate un filo d'olio, mettete uno spicchio d'aglio e fate insaporire un minuto. Eliminate l'aglio.
Aggiungete ora il radicchio, salate e pepate, mescolate e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando spesso.
Aggiungete ora i filetti di acciuga sott'olio sminuzzati. Cuocete ancora qualche minuto.
Il radicchio deve risultare asciutto. A cottura avvenuta fate raffreddare.
Unite ora la ricotta ben scolata e il pecorino, amalgamate il tutto.
Accendete il forno a 180°.
Stendete la pasta sfoglia su una spianatoia e bucherellatela con una forchetta. Per praticità, tenete il foglio di carta forno sotto la sfoglia, vi faciliterà lo spostamento in teglia.
Posizionate la farcia nel centro del rettangolo per tutta la lunghezza e distribuitela uniformemente.
A questo punto, usate la fantasia e sigillate il rotolo come più vi aggrada.
Io ho tagliato a lisca di pesce i lati della sfoglia ed ho intrecciato i due capi, rincalzando con cura le due estremità.
Spennellate la treccia con poco latte e cospargetela con i semini misti.
Trasferite il rotolo su una placca da forno.
Infornate per circa 30 minuti o fin quando la vedrete ben dorata
Sformatela, trasferitela su un piatto da portata e servite.

A presto!