Torta di nocciole e mele

Nocciole, mele e cannella... ne sentite il profumo?

Torta semplicissima da preparare, morbida, rustica come piace a me ed estremamente aromatica.

Una fettina a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto, ottima a merenda con un buon tè e perché no... servita come dessert, magari accompagnata da un filo di zabaione.

Buongiorno così...

INGREDIENTI:

• 400 g di mele
• 3 uova
• 180 g di zucchero di canna
• 220 g di farina 00
• 160 g di burro
• 100 g di farina di nocciole
• scorza finemente grattugiata e succo di 1 arancia
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo
• nocciole intere q.b.

In planetaria, sbattete il burro con lo zucchero, la scorza e il succo di un'arancia, mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia e un cucchiaino di cannella in polvere.

Miscelate la farina con la farina di nocciole.

Al composto di burro e zucchero aromatizzato, ora aggiungete le uova alternandole alle farine con il lievito setacciato e il sale.

Unite le mele tagliate a fettine sottili.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 4 cm di diametro.

Versate il composto e livellatelo.

Ricoprite la superficie con le nocciole spezzettate grossolanamente.

Infornate a (forno preriscaldato) 175° per circa 60 minuti. Se necessita a metà cottura coprite con un foglio di alluminio e portate a cottura.

Prima di sformarla, lasciate riposare la torta nello stampo per 15 minuti.

Sformate , spolverate con zucchero a velo e servite.

A presto!