Muffin ai mirtilli neri
Iniziamo la settimana con una piccola dolce tentazione...
muffin sofficissimi ricchi di mirtilli che fanno tanto bene!
INGREDIENTI:
- 200 g di farina 00
- 60 g di fiocchi di avena
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia Bourbon
- 150 g di burro morbido
- 200 g di panna acida
- 200 g di mirtilli neri freschi
Con questa dose otterrete 12 piccoli muffin.
Scaldate il forno a 180° e foderate con i pirottini uno stampo da muffin.
Mescolate con cura la farina, i fiocchi di avena e il lievito.
A parte, sbattete le uova, aggiungendo lo zucchero, la vaniglia, il burro morbido e la panna acida, quindi mescolate bene.
Unite il misto di farina e mescolate con cura.
Lavate e asciugate delicatamente i mirtilli, quindi unitene una metà all'impasto, mescolando delicatamente.
Distribuite il composto nei pirottini, aggiungete ora i mirtilli restanti posandoli sulla superficie e premendo leggermente con un cucchiaino.
Cuocete i muffin per circa 20-25 minuti (forno statico) fino a quando i dolcetti prenderanno un colore dorato.
Sfornate i muffin e lasciateli riposare cinque minuti.
Toglieteli ora dallo stampo e lasciateli raffreddare completamente.
Servite.
A presto!
Ma che bellini questi muffin! Pensa che ho dei mirtilli e dei lamponi surgelati (da me) che in effetti dovrei consumare... i fiocchi d' avena li ho. Devo solo procurarmi la panna acida che al super ho già intravisto!! Potrebbero presto essere miei :-)
RispondiEliminaUn abbraccio e buon inizio di settimana
Non c'è niente da fare, per me i muffin hanno sempre un che di magnetico :)
RispondiEliminaCon i mirtilli poi diventano irresistibili!
Un bacio
a parte che sono carinissimi, devono essere delle nuvole. Si vede già dalla foto
RispondiEliminaDavvero irresistibili! Buona settimana💖
RispondiEliminaMa che dolcetti golosi, con tutti quei mirtilli saranno sicuramente buonissimi!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana.
Adoro i mirtilli, prendo uno dei tuoi bellissimi muffin,un abbraccio.
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