Budini all'arancia

Il budino all'arancia è una reinterpretazione fresca e moderna di un classico dessert, che conquista con il suo aroma e la sua cremosità!

Una combinazione perfetta di dolcezza e vivacità!

Buon fine settimana!

INGREDIENTI:

• 250 g di succo di arance filtrato
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 15 g di amido di mais
• 1 bustina di agar agar da 1,5 g
• 50 g di acqua
• scorza intera di un'arancia naturale
• 2 cucchiai di liquore all'arancia
• caramello

Mescolate il succo di arancia con l'acqua, la metà dello zucchero e la scorza di un'arancia.

Fate bollire per 3 minuti, poi eliminate le scorze e lasciate intiepidire.

Sbattete i tuorli con il restante zucchero, unite l'amido e stemperate versando il succo.

Cuocete la crema, sempre mescolando, quindi allontanate dal calore e aggiungete l'agar agar e il liquore.

Mescolate ancora, poi versate nelle ciotoline e mettete in frigo a rassodare per alcune ore.

Servite con un cucchiaino di caramello.

A presto!