Ciambella all'ananas

Ciambella all'ananas! Dolce genuino, soffice, molto buono, perfetto per la colazione del fine settimana.

Io lo preparo così... vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI:

• 450 g di ananas sciroppato
• 350 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 80 g di burro
• 3 cucchiai di latte intero
• 3 cucchiai di sciroppo di ananas
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il latte e lo sciroppo di ananas.

Unite il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente.

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Unite ora la farina setacciata con una bustina di lievito per dolci.

Mescolate bene.

Tagliate a pezzettini l'ananas, tenendone da parte sei fette.

Unite i pezzettini di ananas ed amalgamate il tutto.

Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, adagiate sulla superficie livellata, le sei fette di ananas tenute da parte, premendo leggermente.

Spolverate con due cucchiai di zucchero di canna e infornate a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino.

A cottura avvenuta, sformate il dolce e fate raffreddare.

Servite.

A presto!