Sbrisolona di patate e verza

 La cucina insegna che non bisogna aggiungere molto quando c'è sintonia.

Ingredienti che si amano, persone che si ispirano.

La bellezza è tutta qui!

INGREDIENTI:

• 1 kg di patate
• 700 g di verza
• 1 cipolla
• 100 g di toma piemontese
• 50 g di formaggio grana
• 1 uovo
• sale e pepe
• noce moscata
• olio extravergine di oliva
• timo fresco

Mondate e affettate in modo sottile la verza, poi tritate finemente anche la cipolla.

In una padella, rosolate con un filo d'olio la cipolla, poi aggiungete la verza, salate e pepate.

Cuocete, mescolando spesso per circa 20 minuti, o fino a quando la verza risulta ben asciutta.

Lessate le patate intere per circa 30 minuti.

Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate, poi mescolate la purea con un uovo, noce moscata e il formaggio grana.

Foderate con la carta forno il fondo di una tortiera a cerchio apribile di 24 cm di diametro.

Distribuitevi più della metà del composto di patate, creando una base e i bordi.

Adagiate la verza preparata precedentemente e distribuitela uniformemente.

Dividete il formaggio in piccoli pezzetti e cospargeteli sulla verza.

Sbriciolate ora il composto di patate tenuto da parte, cercando di coprire tutto il tortino.

Infornate la sbrisolona a 200° per circa 30 minuti.

Servite la sbrisolona tiepida, con una spolverata di formaggio grana e timo fresco.

A presto!