giovedì 17 novembre 2011

Zuppa di Verza e Patate


Settimana dedicata al salato!!
Nella stagione autunnale/invernale quasi tutte le sere iniziamo il pasto con una zuppa. 
Mi piace variare verdura e consistenza. A volte le arricchisco e le faccio diventare piatto unico altre invece.. sono semplicissimi passati di verdura. 
Tutte comunque da servire fumanti e.. con un tocco di peperoncino!!!

INGREDIENTI:
  • 1/2 verza
  • 2 patate grandi
  • 1 grossa cipolla
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • brodo vegetale q.b.
  • olio d'oliva extra vergine
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale, pepe, peperoncino
  • pane a fette
  • 150 gr di salsiccia
Tagliate la cipolla a fette sottilissime e stufatela in una pentola con l'olio e l'aglio.
Pelate la carota, tagliatela a rondelle e unitela al soffritto d'aglio e cipolla.
Pelate la patata e tagliatela a fette, unitela al soffritto e stufatela per qualche minuto. Eliminate l'aglio.
Salate e pepate. Bagnate con il brodo e fate cuocere per una mezz'oretta.
Nel frattempo lavate e tagliate a striscioline la verza e unitela alle altre verdure.
Coprite le verdure con altro brodo vegetale. 
Mettete un coperchio al tegame e proseguite la cottura per altri 40 minuti circa.
Se volete una consistenza più cremosa, frullate 1/3 della zuppa e unitela al resto. In questo caso non l'ho fatto.
Tostate il pane. Sbriciolate la salsiccia con le mani e passatela velocemente in padella.
Cospargete la salsiccia sulle fette di pane caldo e servite con la zuppa.
In ultimo, se gradito, un tocco di peperoncino.


Se vi è piaciuta la ricetta cliccate qui..

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39 commenti:

Le Ricette di Tina ha detto...

è la mia settimana allora..hihihihih adoro i salati!se poi son di zuppe e con l'aggiunta della verza e del peperoncino..son felicissima!le adorooo segno ed eseguo!buona giornata tesoro

La Cucina di Papavero ha detto...

Questa zuppa è proprio quello che ci vuole con questo tempo uggioso!Mi piace, buonissima! Un bacio.

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Bellissima ottima e complimenti per la presentazione!!
bravissima buona giornata baci!

Elisabetta ha detto...

adoro i passati e le zuppe,Lory!!questa è proprio ricca ricca e saporita!!!gnammm:))felice giornata,carissima ;0))baci

Mary ha detto...

Buonissima questa zuppa e di questo periodo è ben accetto.

Mascia ha detto...

Che passione ho per le zuppe Lory, quando fa freddo non mangerei altro, E questa è fantastica, bella tosta ma che scalda ...
Un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Bella saporita e gustosa tesoro questi piatti mi rimettono al mondo li adoro e al tua dice decisamente mangiamiiiiiiiiiiii!!bacioni,imma

annaferna ha detto...

ciao Lory
buonaaa!!!
io l'ho fatta con i fagioli è una zuppa davvero scaldacuore!!
baci

Meggy ha detto...

Ciaooo Lory!Mi piace tantissimo la tua settimana salata!Ottima questa zuppa, tanto autunnale quanto golosa, mmmh quella salsiccia profumata poi … bravissima! Baci

La cucina di Molly ha detto...

Che buona!!! Una zuppa ricca, gustosa e che riscalda! Ciao

raffy ha detto...

una zuppa davvero squisita, arricchita in questo modo poi... slurp!!! bravissima tesoro!

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ciao carissima mio marito adora la verza e se vede questa zuppa stupenda mi costringera' a farla!!!Davvero ottima in queste sere fredde!!!Un abbraccio!!!

Nani e Lolly ha detto...

ottima zuppa!brava!

elenuccia ha detto...

Anche a me piacciono tanto le zuppe e con questo freddo sono un meraviglioso confort food.Grande idea l'abbinamento al crostino salsiccioso...GRANDE!! ma perchè non ci ho mai pensato?!??

Nel cuore dei sapori ha detto...

in questo periodi ci sta proprio bene una bella zuppa,complimenti!

Daniela ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Daniela ha detto...

Una zuppa con i fiocchi, ideale per questo periodo. un abbraccio Daniela.

iaia ha detto...

Le zuppe scaldano il cuore,se poi è già dolce e caldo come il tuo ancora meglio...buon pomeriggio baci baci

nonna papera ha detto...

la stagione delle zuppe e' appena cominciata...faro' anche questa!

mi spiace che anche tu faccia fatica a postare da me...ma in realta' non so da cosa dipenda...vado x tentativi...sperando di non danneggiare il blog...visto che non sono un genio...
grazie x la pazienza...
ciao

Simo ha detto...

ricetta corposa e sostenuta per queste serate freschette d'autunno....

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Questa è una delle zuppe che preferisco, proprio l'altra sera l'ho fatta anche io, ma a minestra, con l'aggiunta della pasta. Mi piace l'idea di affiancarle del pane con la salsiccia calda...e che belle foto, come sempre! Baci.

simo ha detto...

buonissima questa zuppa!!!! grazie anche per la visita :)

Stefania ha detto...

che buona la tua zuppa con quel pizzico di peperoncino che riscalda ancora di più. un abbraccio

Ka' ha detto...

Le zuppe mi piacciono tutte, ora non mi resta che aggiugere questa così prelibata alla lista!!Bacioni!

Puffin ha detto...

una bella e calda zuppa ^_^ bacioni

Sara ha detto...

Questa zuppa sarebbe stata ottima questa sera, mi avrebbe sicuramente scaldata,sono arrivata a casa con i piedi di ghiaccio!
Ciao, Sara

Elio ha detto...

Mamma mia! E' proprio il caso di dirlo perché era uno dei piatti che mi preparava mia madre. Ormai a 95 anni non cucina più per tutta la famiglia, ma la prossima volta che sarò in Italia gliela preparerò io questa ricetta. Ciao Lory e buonanotte.

Rosalba- Le Semplici Ricette di Nonna Papera ha detto...

Che buona, in questo periodo fa sempre piacere gustare una bella zuppa calda

Lizzy ha detto...

Lory, such a lovely soup! I would love to trade a bowl of your deliciousness for one of my pumpkin cakes :) xoxo

MONIA ha detto...

Ho una verza in frigo e volevo farci degli involtini...poi qualcosa m'invento ma con il cuore potre fare il bis con la tua ricetta che dev'essere ottima!!! buon week ;-))

Le Ricette di Tina ha detto...

buongiorno carissimaaa dormito bene?un bacioneee

Shade ha detto...

che bella ricetta! ho tutto per prepararla, mi sa che la provo!

Manuela ha detto...

Una zuppa eccezionale!! Gustosissima! Un bacione cara!

L'angolo cottura di Babi ha detto...

Bellissimo blog, mi unisco immediatamente! Ottima la zuppa, la mngio spesso anch'io in questo periodo, ma non l'avevo mai provata con la salsiccia, la prossima volta la aggiungo. A presto, babi

Rosita Vargas ha detto...

Soy de sopa muy sopera en todo momento,luce sabrosa una gran sopa,grandes abrazos.

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro!!!buon sabato un bacione!!

Carmine Volpe ha detto...

verza e patate si abbinano bene, una bella zuppa in questo periodo è quello che ci vuole

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Ciao Lory! Ho inserito il link del tuo blog sul post per il "7 links project", spero ti faccia piacere! Passa da me a dare un'occhiata, ma non farti problemi: se non puoi partecipare o semplicemente non ti va, NO PROBLEM! OK? ciao

Giovanna ha detto...

meravigliosa questa ricetta ho visionato il tuo blog è interessantissimo mi sono aggiunta spero verrai a trovarmi

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