Treccia servita con confettura di more

Oggi a Torino la temperatura è stata gradevolissima e allora…via libera all’accensione del forno!!!!! Da qualche tempo volevo provare questa treccia rustica, ma le giornate calde e afose mi hanno sempre fatto cambiare idea!!!! Ma… oggi ho vinto io!!! Poi,  devo dire che 20 minuti di forno, neanche si sentono! Buona e semplice. Accompagnata dalla mia confettura di more è ancora più golosa!!!!!
INGREDIENTI:

• 50 gr. di canditi
• 50 gr. di uvetta
• 300 gr. di farina “00”
• 1 bustina di lievito secco attivo
• la punta di un cucchiaino di sale
• 40 gr. di zucchero
• 3 cucchiai di latte tiepido
• 2 uova
• 100 gr. di burro a temperatura ambiente
• confettura di more

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il sale, il lievito stemperato nel latte,  le uova e cominciate ad impastare. Quando la pasta comincia a formare una palla, incorporate il burro tagliato a  pezzetti e continuate a impastare finchè  diventa liscio ed elastico. Lasciate riposare la pasta per 1 ora abbondante in un recipiente coperto con un panno. Poi lavoratela di nuovo velocemente, incorporate la frutta candita e l’uvetta e dividete la pasta in tre parti. Arrotolate le 3 parti in  lunghi bastoncini a cui darete la forma di una treccia. Disponete la treccia su una teglia foderata con carta da forno e lasciate lievitare di nuovo per 1 ora. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Io ho servito la treccia con confettura di more di mia produzione.