Cornetti salati



Oggi ho deciso di presentarvi le mie amiche elfine. Queste donnine piccine piccine abitano ed animano la mia cucina ed ogni tanto mi aiutano.....perlomeno moralmente nella preparazione di qualche piatto!!!
Ieri mattina dopo un rapido consulto, abbiamo deciso di realizzare questi cornetti salati, morbidissimi e con un ripieno colorato e molto gustoso.
Si possono fare anche vuoti, per poi tagliarli e riempirli a piacere!!
Ottimi per l'aperitivo o al posto del pane.

INGREDIENTI:

• 300 gr. di farina manitoba
• 150 ml. di latte
• 1 bustina di lievito secco attivo
• 7 gr. di zucchero
• poca passata di pomodoro condita
• 50 gr. di pancetta affumicata a cubetti
• semi di papavero

In una padellina, fate cuocere a fiamma dolce la pancetta con il sughetto, lasciate raffreddare.
Setacciate la farina a fontana sulla spianatoia con il sale e lo zucchero.
Versate il latte poco alla volta, dove avrete precedentemente sciolto il lievito.
Lavorate fino ad avere un impasto omogeneo ed elastico.
Mettete in un recipiente,coprite e fate lievitare in un posto caldo per un'ora e mezza.
Prendete l'impasto, stendetelo con il mattarello e formate un rettangolo spesso 2-3 mm.
Tagliate il rettangolo in tanti triangoli. Disponete una piccola quantità di sughetto con la pancetta, sulla base dei triangoli, arrotolate, partendo dalla base per arrivare alla punta in modo da formare tanti cornetti.
Curvate leggermente le estremità e premete leggermente per non fare uscire la farcitura.
Disponete i cornetti su una placca foderata con carta da forno e lasciate lievitare ancora un'oretta.
Pennellate i cornetti con del latte e cospargeteli con dei semi di papavero.
Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per 20 minuti.