Cupcakes fioriti



Questa mattina, avevo voglia di creare qualche cosa di colorato e particolarmente goloso.

Idea!!!! I cupcakes!!!
Mi sono divertita molto a realizzare i petali, di quelle che a me sembrano dalie e..... ci sono anche due timide rose!!!!!
Ritengo che opportunamente glitterati ed ingioiellati, questi fiori, potrebbero essere serviti, anche per le imminenti festività, io ho dato un esempio, utilizzando le palline argentate.
Oltre che, belli, i cupcakes sono decisamente buoni!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI CUPCAKES:

• 200 gr. di farina "00"
• 1 cucchiaino di lievito
• 90 gr. di burro
• 200 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 2 cucchiai di liquore
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 150 ml. di latte
• 60 gr. di nocciole tritate finemente

INGREDIENTI FROSTING:

• 60 gr. di burro ammorbidito
• 90 gr. di philadelphia
• 150 gr. di zucchero a velo
• essenza di vaniglia
• 2 gocce di colorante alimentare rosso

Preriscaldate il forno a 180° e inserite dei pirottini di carta in uno stampo da 12 muffin.
In una terrina mescolate la farina, il lievito ed un pizzico di sale.
Lavorate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche ad alta velocità fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Unite l'uovo, senza mescolare troppo.
Diminuite la velocità e incorporate la miscela di farina, alternandola con il liquore, la vaniglia e il latte.
Unite infine le nocciole tritate e versate il composto negli stampini riempiendoli per circa due terzi.
Fate cuocere le tortine a 180° per 20 minuti. Fatele intiepidire negli stampini per 5 minuti, poi rovesciatele e fatele raffreddare.

Per il frosting, in una terrina, sempre utilizzando le fruste, meglio sarebbe un robot, mescolate il burro, fino a farlo diventare cremoso, aggiungere il formaggio e poco alla volta lo zucchero a velo con qualche goccia di essenza di vaniglia. Il risultato finale deve essere una crema liscia ed omogenea. A questo punto e secondo i vostri gusti, potete aggiungere il colorante e decorare a piacere.