Rotolini Gustosi

Buongiorno!!!!!!!!
Lory B. Bistrot chiude l'anno con una ricetta salata!! Stranissimo per una golosa come me!!!
Mi piaceva l'idea di sbocconcellare in Vostra compagnia uno stuzzichino semplice, ma gustoso e festoso!
Con questa ricetta partecipo al contest di Nany e Lolly.

.. sia per Tutti un Anno Sereno e di Pace!!!

Felicità in Abbondanza!!!!

INGREDIENTI:

• 250gr di farina Manitoba Molino Rossetto
• 250gr di Farina "00" Molino Rossetto
• 50 gr di Lievito Madre Molino Rossetto
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 10 gr di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 300 ml circa di acqua tiepida
• Salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 200 gr di mozzarella
• origano

Mettete nell'impastatrice le farine setacciate con il sale e lo zucchero. Aggiungete il lievito, l'olio ed impastate il tutto con l'acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Trasferite poi l'impasto sulla spianatoia infarinata, copritelo con un canovaccio umido e ponetelo a lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Dividete la pasta in due porzioni.
Adagiate il primo impasto sulla spianatoia e stendete con il mattarello. Fate lievitare una mezz'oretta. Cospargete con la mozzarella tagliata a cubetti.
Adagiate il secondo impasto sulla spianatoia, stendete anch'esso con il mattarello. Fate lievitare una mezz'oretta .
Cospargete con la salsa di pomodoro, mesacolata a due cucchiai di olio e un pizzico abbondante di sale.
Spolverate con dell'origano.
Scaldate il forno a 200° C. Avvolgete i rotoli di pasta ottenendo così due rotoli compatti. Spennellateli con un filo d'olio.
Tagliate in tranci di circa 1,5 cm e adagiateli su due teglie unte d'olio o su carta forno.
Cuocete per una ventina di minuti.
Servite i rotolini ben caldi.