Patate al forno alla senape e alla paprika dolce con salsa di yogurt ed erba cipollina

Vi suggerisco un modo sfizioso per preparare le patate. 

Saporitissime e con una crosticina croccante.

Il gusto deciso del limone, dalla paprika e dalla senape lega magnificamente con la naturale e piacevolissima dolcezza dello yogurt bianco. 

Una tira l'altra!!!!! 

Vi consiglio di provarle, magari per accompagnare una gustosa grigliata.

Felice lunedì!!!!!!!

INGREDIENTI PER LE PATATE:

• 1/2 limone
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika dolce o di più, secondo i vostri gusti
• 40 ml di olio extravergine di oliva
• 5 patate tagliate per il lungo in 6 parti

INGREDIENTI  PER LA SALSA:

• 1 vasetto di yogurt bianco magro
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 pizzico di sale

Mi sono ispirata ad una ricetta trovata sul ricettario del mio fido Kenwood.

Tagliate le patate per il lungo e poi dividetele in 6 spicchi.

Mettete una teglia nel forno e scaldate a 220°.

Spremete il limone e ricavatene il succo, mescolatelo con la senape, il sale e la paprika dolce. Mettete da parte.

Versate le patate in una ciotola e ungetele uniformemente con l'olio.

Togliete la teglia ben calda dal forno e versatevi le patate, passate in forno per 5 minuti.

Trascorso il tempo, estraete la teglia, versate il composto di limone, senape e paprika e mescolatele  delicatamente per non spaccarle.
Infornate per 30 minuti, mescolando a metà cottura.

Nel frattempo, sminuzzate l'erba cipollina e unitela allo yogurt bianco magro, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.

Servite le patate accompagnate dalla salsa