Chicchi di caffè

 

Iniziamo la settimana con un buon caffè e un biscottino... sempre al caffè!

Un abbraccio, vi lascio la ricetta, provateli sono buonissimi!

INGREDIENTI:

• 230 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 tazzina di caffè ristretto
• 20 g di cacao amaro
• 5 g di caffè in polvere
• 2 g di lievito per dolci
• 2 cucchiai di liquore Amaretto
• zucchero a velo

Riunite nel bicchiere di un robot da cucina, la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il caffè in polvere e il lievito per dolci.

Tagliate a piccoli cubetti il burro freddo da frigo ed aggiungetelo alle polveri.

Lavorate ad impulsi l'impasto ed aggiungete il caffè ristretto e poco per volta il liquore Amaretto.

Spostate l'impasto su una spianatoia, formate un panetto, avvolgetelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per qualche ora.

Trascorso il tempo, modellate dei biscotti del peso di circa 20 g. dando loro una forma a chicco di caffè e incideteli con un taglio in lunghezza.

Mettete i biscotti su una placca rivestita con carta forno e poneteli in frigo per mezz'ora.

Preriscaldate il forno a 170° modalità statico.

Infornate i biscotti e cuoceteli per 15 minuti, poi sfornateli, lasciateli raffreddare completamente e spolverateli con poco zucchero a velo.

Servite.

A presto!