Dolce lampo ai fichi

Una tortina piccola piccola preparata per la colazione, arricchita da fichi freschi e granella di nocciole.

Lampo perché si prepara velocemente ed è davvero buona.

Vi lascio la ricetta.

INGREDIENTI:

• 6 fichi freschi
• qualche cucchiaino di rum
• 100 g di burro freddo
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 130 g di farina 00
• 30 g di fecola di patate
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di nocciole tritate grossolanamente

Imburrate uno stampo da 18 cm di diametro.

Tagliate a fettine i fichi e irrorateli con qualche cucchiaino di rum.

Tagliate il burro a pezzetti.

Versate in una ciotolina l'uovo, il burro, lo zucchero e la vaniglia.

Setacciate la farina con la fecola e il lievito, quindi distribuite sulla crema di burro.

Impastate il tutto ottenendo grosse briciole.

Versate circa due terzi dell'impasto nello stampo e premetelo bene per fare uno strato uniforme, formando un piccolo bordo non uniforme.

Distribuite i fichi tagliati a fettine e la granella di nocciole, quindi coprite la frutta con l'impasto restante formando grosse briciole.

Fate cuocete il dolce per 30 minuti a 180° forno preriscaldato.

                             A presto!