Pan d'arancia con farina di mandorle

Amo questo dolce per il suo profumo, la consistenza soffice e umida e il gusto intenso, inoltre si prepara in un attimo! Tutti gli ingredienti vengono frullati insieme, senza alcuno spreco, visto che l'arancia viene utilizzata per intero... buccia e polpa! Un meraviglioso aroma agrumato, avvolgerà la vostra cucina inebriandovi... vi ho convinto?

Procuratevi delle arance non trattate e provate questa ricetta meravigliosa! E' di Cinzietta del blog "Il forno incantato"... che ringrazio tanto!!!!

INGREDIENTI per la torta:

• 130 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 grossa arancia di circa 200 g non trattata
• 80 g di zucchero a velo
• 40 g di miele

INGREDIENTI per lo sciroppo (non previsto in ricetta):

• 1 arancia succo
• 40 g di zucchero

Inserite in un robot da cucina una grossa arancia di circa 220 g non trattata. 

Dividetela in pezzi, aggiungete 80 g di zucchero a velo e 40g di miele. Azionate il robot e frullate con cura. Mettete da parte.

In una ciotola, sbattete energicamente il burro con lo zucchero, aggiungete la farina di mandorle e di seguito un uovo per volta, sempre mescolando.

Unite ora la farina setacciata con i lievito e poi il composto di arancia frullato.

Versate in uno stampo ben imburrato e infarinato e infornate a 170° per 40 minuti (forno periscaldato).

fate sempre la prova stecchino.

A cottura avvenuta, sfornate e sformate il dolce.

Preparate lo sciroppo portando sul fuoco il succo di una grossa arancia spremuta con lo zucchero.

Fate cuocere per alcuni minuti, poi versate sul dolce e servite.

A presto!