Torta salata con cavolo nero e zucca

Cavolo nero e zucca per me matrimonio d'amore! 

Se poi aggiungiamo qualche altro ingrediente 

rendiamo la preparazione proprio stuzzicante!

Vi lascio la ricetta per preparare una torta salata 

davvero sfiziosa e di stagione. 

INGREDIENTI per la pasa brisée:

• 200 g di farina
• 100 ml di olio extravergine di oliva leggero
• 70 ml di acqua
• 10 g di sale

INGREDIENTI per la farcia:

• 300 g di zucca
• 600 g di cavolo nero 
• 1 spicchietto d'aglio
• 100 g di salsiccia piccante
• 200 g di toma stracchinata
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• poco uovo sbattuto
• semi di zucca al naturale

Preparate la pasta brisée.

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il sale, l'acqua e l'olio e lavorate velocemente fino a ottenere un panetto liscio e compatto.

Avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezz'ora.

Preparate la farcia.

Mondate il cavolo nero, spezzettatelo e sbollentatelo per qualche minuto in acqua bollente salata, scolatelo e mettetelo da parte.

Cuocete anche la zucca a vapore per qualche minuto.

Tagliate a tocchetti la salsiccia e cuocetela velocemente a fiamma vivace in una padella. Se necessita aggiungete un cucchiaio di olio. Aggiungete ora il cavolo nero e uno spicchietto di aglio, aggiustate di sale, profumate con una macinata di pepe e lasciate insaporire per qualche minuto.

Eliminate l'aglio.

Spegnete e lasciate intiepidire.

Unite la zucca sfaldata con una forchetta e leggermente salata.

Unite la toma stracchinata tagliata a piccoli pezzettini e mescolate bene.

Tirate la pasta brisée in una sfoglia sottile e foderate una teglia bassa da 24 cm di diametro.

Farcite il centro con il composto preparato, distribuite bene il composto, ripiegate il bordo in modo uniforme.

Pennellate il bordo con poco uovo sbattuto.

Spargete i semi di zucca sulla superficie.

Mettete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 25 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

A presto!