venerdì 10 settembre 2010

Ciambella mandorle e fichi


Quest'anno la stagione dei fichi è stata proficua, però ahimè siamo giunti al termine!!!
Premiamo questo frutto rustico e per niente pretenzioso, con una bella ciambella colorata e profumata!!!
Con la partecipazione del re del mio giardino, "Il Girasole", vi propongo questa ricetta che ho trovato su "cucina moderna" di settembre a cui ho apportato qualche piccola modifica!!!!

INGREDIENTI:
  • 400 gr. di farina "oo"
  • 150 gr. di burro
  • 100 ml. di latte
  • 1 bacca di vaniglia
  • 4 fichi
  • 1/2 limone
  • 3 uova
  • 200 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 100 gr. di farina di mandorle
  • 4 cucchiai di mandorle a scaglie
  • 1 pizzico di sale
  • burro e farina per lo stampo
Fate fondere il burro a bagnomaria in una ciotola con il latte, unite la stecca di vaniglia e lasciate raffreddare.
Sbucciate delicatamente i fichi, tagliateli a metà e spruzzateli uniformemente con il succo di mezzo limone.
Montate le uova con lo zucchero, unite il mix di latte e burro e la farina setacciata insieme al lievito e al sale.
Mescolate bene gli ingredienti e poi incorporate gradualmente la farina di mandorle.
Trasferite il composto in uno stampo a ciambella di 25 cm di diametro, imburrato e infarinato. Livellate la superficie con una spatola, disponetevi sopra i mezzi fichi. Cospargete con le lamelle di mandorla e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare bene prima di servire.

26 commenti:

  1. FAVOLOSA questa ciambella!...buonissima e bellissima!...complimenti Lory!!!

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  2. Ma è un sole questa ciambella,ricca e deliziosa!!La devo provare assolutamente,perchè adoro i fichi e le mandorle!!!Bravissima Lory,quante ricette gustose,bentrovata!

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  3. Wow Lory che bella!!!!!e che bella foto!qui i fichi sono finiti..oramai se ne parla l'anno prossimo..un abbraccio!

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  4. Una ciambella fantastica, complimenti per la stupenda presentazione!!! Baci e buon fine settimana

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  5. ohhhhhh che meraviglia così bella soffice e gonfia!!! e poi fichi e mandorle fanno l'accoppiata vincente. Me ne tieni una bella fettONA?!???

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  6. Meno male che domani è sabato e ho tutti gli ingredienti per replicare la tua meraviglia di ciambella! Quando vedo i fichi... non capisco più niente!
    Un abbraccio

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  7. L'abbinamento fichi e mandorle mi sembra da sballo!!! bravissima, bella ricetta

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  8. davvero deliziosa questa ciambella... complimenti!
    buon w.e.

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  9. Non solo deve essere ottima, ma si presenta davvero benissimo!

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  10. Ma...ma...ma è fantastica!!! Non ho mai visto una ciambella più bella e golosa di questa, dico davvero! Hai usato la bacchetta magica? Complimenti infiniti, cara!

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  11. Non solo sraà stupendamente buona, è anche bellissima questa ciambella. Con quella cascata di mandorle e la raggiera di fichi è una delizia per gli occhi prima ancora che per il palato. Complimenti, un bacione

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  12. Complimentissimi, hai realizzato una ciambella fantastica e visto gli ingredienti deve essere anche ottima.A presto Raffa

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  13. non potevo che non correre da te.complimenti una fettina la voglio subito...con questi abbinamenti acquista più gusto.complimenti ti abbraccio forte e ti auguro un buon week

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  14. Che spettacolo!Bellissime le foto!Mi piace molto l'abbinamento mandorle/fichi e come li hai alternati sulla ciambella ottenendo una meravigliosa decorazione!Bravissima!

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  15. Ma sei una maga! Che ciambella 10 e lode! Brava! Buona Serata!

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  16. Deve essere buonissima! Ha un aspetto sublime e la scelta degli ingredienti la rende mooolto golosa!

    Buona Serata
    Terry

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  17. Questa ciambella è bellissima!!! Pur non amando molto i fichi...avrei voglia di mangiarne una fetta!
    Ciao! Veronica

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  18. Che magnifica e golosa ciambella Lory, complimenti, e piacere di conoscerti!!!!!

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  19. Bravissima Lory, hai fatto bene ad approfittare di questi ultimi dolcissimi fichi per realizzare questa golosa meraviglia!!! è uno spettacolo cara, brava come sempre...baci baci e buon fine settimana :-D
    P.S.: Spero che da te splenda il sole perchè qui il tempo è davvero brutto!!! :-((

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  20. Ciao Lory sono passata per caso ma devo dire che ho fatto proprio bene.Ho tirato giu la ricetta e voglio provarla, se e' buona per quanto bella chissa che meraviglia mangiarla!Ciao Gina

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  21. Mi sono appena unita ai tuoi sostenitori...non dirmi che questa squisitezza è tutta per me....grazie non dovevi disturbati, ci siamo appena conosciute e hai già scoperto i miei gusti. Un bacio dolcissimo, graziella

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  22. ma che bella ciambellona!Oltre che buona molto scenografica!Complimenti.

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  23. Mamma mia che bontà! non saprei cosa aggiungere se non un "brava davvero" in più. Ciao

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  24. Ciaoooo grazie al commento nel mio blog.. ora ho scoperto il tuo!! Ovvio che sonotua sostenitrice da oggi!!! E' proprio bello.. mi piace.. colori allegri.. ed il banner con l'uva troppo bello!!! Non parliamo della tua ciambella!!! fichi e mandorle eh??? deve essere proprio buona!!!! Torna presto a trovarmi.. ci conto!!! bacioni e buon lunedì! :-D

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  25. questa ciambella è galattica!!!!!!!!!!!!!!!bravissima!!!un abbraccio!

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  26. Con tutti quei frutti aperti sopra questa torta fa un figurone!
    e deve essere anche parecchio buona :-P
    Ciao!

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