Delizia Crema Caffè

 

 

 

 

 

 

 



INGREDIENTI:

• 250 gr. di biscotti al cioccolato
• 100 gr. di ricotta
• 350 gr. di gelato al caffè
• 350 gr. di gelato alla crema
• 2 dl di panna da montare
• 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
• 70 gr. di burro
• 70 gr. di cioccolato fondente
• un cucchiaio di rum

Tagliuzzate 50 gr. di cioccolato e scioglietelo a fiamma bassissima con 50 gr. di burro.
Frullate i biscotti nel mixer, unite il cioccolato fuso tiepido, la ricotta ed il rum e frullate ancora per qualche istante.
Versate il composto in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e schiacciandolo con il dorso di un cucchiaio, formate un disco sottile.
Fate riposare in frigo per 30 minuti.
Distribuite il gelato alla crema sulla base preparata, aiutandovi con un  cucchiaio bagnato in acqua tiepida; poi su questo stendete il gelato al caffè, livellandolo bene.
Montate la panna ben fredda, unendo lo zucchero a velo solo verso la fine; quando sarà quasi del tutto montata distribuitela sulla torta.
Decorate con il cioccolato rimasto, ridotto a scaglie e poi mettetela in freezer a solidificare.
Ricetta trovata su Cucina Moderna Collezione Oro.