Biscotti ai Semi di Papavero con Mele al Caramello

Preparare i biscotti mi rilassa!!

Offrire una colazione genuina mi soddisfa!!

Dall'unione di queste due cose, nascono questi biscotti.

Germe di grano, semi di papavero, yogurt e zeste di limone, tutti ingredienti che io amo.
Ottimi accompagnati con mele al caramello.

E la giornata così.. può cominciare!!!

INGREDIENTI:

• 150 g di Farina "00" Molino Rossetto
• 100 g di Farina di riso Molino Rossetto
• 2 cucchiai di Germe di Grano Molino Rossetto
• 30 g di Semi di papavero Molino Rossetto
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 uovo
• 120 g di yogurt bianco intero
• la scorza di 1/2 limone
• 1 pizzico di sale
• 3 mele
• 100 g di zucchero per il caramello

Fate fondere il burro.
Unite al burro i semi di papavero, lo zucchero di canna e mescolate.
Setacciate le farine con il lievito e disponetele a fontana su una spianatoia.
Aggiungete il composto di burro, lo yogurt, il germe di grano, l'uovo, il pizzico di sale e la buccia grattugiata di mezzo limone.
Lavorate l'impasto fino a renderlo uniforme, poi stendetelo (5-6mm di spessore) e tagliate dei dischi.
Disponete i dischi su una placca rivestita di carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti. (forno preriscaldato).
Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a pezzettoni.
Mettete in una padella lo zucchero e bagnatelo con 2-3 cucchiai di acqua. Mettete sul fuoco.
Fate cuocere fino a quando il caramello comincia a imbiondirsi.
Unite le mele tagliate e mescolate. Fate cuocere per circa 10 minuti.
Le mele devono restare sode.
Servite le mele con zeste di limone.