Torta di Ricotta al Cioccolato

Mi piacciono e mi stanno a cuore.. "i cuori"!!!
..approfitto allora del periodo per esporre questo "red heart" a cui sono molto affezionata!!
La torta invece è morbida, molto molto piacevole!! Provatela!!!
Mi raccomando, se la preparate per domani, aggiungete un pizzico di peperoncino!!! ^_^

INGREDIENTI:

• 1/2 kg di ricotta di mucca
• 2 uova
• 1 baccello di vaniglia
• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
•  230 g di biscotti secchi
• Zucchero rosso in cristalli Molino Rossetto

Tritate molto finemente i biscotti, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate il composto finchè sarà compatto.

Versate in uno stampo a cerniera e schiacciatelo bene con le mani sul fondo in modo da formare una base compatta.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia.

Aggiungete la ricotta e il cioccolato.

Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versate il composto sopra la base di biscotti preparata in precedenza e cuocete in forno a 180° per 45 minuti.

Fate raffreddare completamente la torta.

Spolverizzate con i cristalli di zucchero.