Torta di Cioccolato al Peperoncino

Cominciamo la settimana con una tortina piccantina,

viste le temperature decisamente autunnali, direi che ci sta benissimo.

A Voi tutti... Felice Settembre!!!!

Con questa ricetta, partecipo al Contest "Bruciore 2012"

INGREDIENTI:

• 120 g di cioccolato fondente
• q.b. di peperoncino fresco piccante :)
• 2 cucchiai di Rum
• 100 g di burro
• 60 g di biscotti secchi
• 60 g di farina "00" Molino Rossetto
• 110 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• riccioli di cioccolato 
• zucchero a velo

Spezzettate il cioccolato fondente, unite q.b. (a gusto personale) di peperoncino fresco piccante, ponete il tutto in una terrina di vetro e fate sciogliere a bagnomaria, mescolando.

In un recipiente a parte, montate con le fruste elettriche, il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a renderlo spumoso.

Unite i tuorli uno alla volta, eliminate il peperoncino e versate il cioccolato fuso, mischiato con il Rum. 

A questo punto aggiungete al composto, la farina precedentemente mescolata ai biscotti sbriciolati. (sempre utilizzando le frustine elettriche)

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli al composto di cioccolato.

Imburrate e infarinate uno stampo di piccole dimensioni (18-20 cm), versatevi l'impasto e infornate a 180° per circa 25-30 minuti. Fate raffreddare la torta.
Spolverizzatela con zucchero a velo, guarnite con riccioli di cioccolato e servitela accompagnata da panna montata o crema chantilly.
Ricetta presa (e parzialmente modificata) dal libro "Cioccolato".