Uova in cocotte con Code di Gambero e Crostini

Qualche giorno fa sono stata contattata dall'Ufficio Comunicazione di Pema e con molto piacere ho accettato di assaggiare il pane di quest'azienda. Un pane semplice, fatto con pochissimi ingredienti e una lavorazione che mantiene inalterate tutte le qualità dei cereali. Se avete voglia, fate un giretto qui, dove potete trovare tante interessanti informazioni.

Oggi vi presento la mia ghiotta e semplicissima idea... un ovetto cotto in cocotte con code di gambero al profumo di timo, il tutto naturalmente servito con tanti crostini tostati.
Vi lascio la ricetta.

INGREDIENTI PER 4 COCOTTE:

• 4 uova
• 16 code di gambero
• 4 cucchiai di panna fresca
• 1 spicchio d'aglio
• un mazzetto di timo fresco
• burro
• sale e pepe
• crostini di pane integrale Pema

Scottate le code di gambero in una casseruola con poca acqua bollente salata, per qualche minuto.

Scolatele bene, sgusciatele e asciugatele.

Imburrate quattro cocotte e disponete due code di gambero sul fondo di ognuna.

Sgusciate un uovo in ciascuna cocottina, adagiatevi un cucchiaio di panna, sale e pepe, cospargete con il timo fresco e l'aglio tritati.

Sistematevi sopra altri due gamberi.

Mettete le cocotte in forno caldo a 200° per 5-6 minuti finchè l'uovo sarà rappreso.

Servite immediatamente con crostini tostati.