Crostata al profumo di cannella con pere e nocciole
Iniziamo la settimana con un dolce autunnale davvero goloso.
Una frolla che profuma di cannella e poi tante nocciole e confettura di pere.
Vi lascio la ricetta.
INGREDIENTI per la frolla:
- 200 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
INGREDIENTI per la farcia:
- 140 g di farina di nocciole
- 30 g di farina 00
- 2 uova
- 70 g di burro morbido
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 bacca di vaniglia
- 1/2 vasetto di Fiordifrutta pera
- nocciole
- zucchero a velo per lo spolvero
Per la frolla.
Mescolate gli ingredienti secchi, farina, zucchero, lievito, sale e cannella e iniziate ad intriderli con il burro, poi finite di compattare la frolla con l'uovo.
Per facilitare l'operazione usate un robot da cucina.
Stendete subito la pasta e foderate uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
Rifilate i bordi.
Mettete ora lo stampo in frigo per 2 ore.
Preparate la farcia.
Montate leggermente il burro con lo zucchero e le uova, profumate con la cannella e i semini di una bacca di vaniglia.
Inserite ora la farina 00 e la farina di nocciole, mescolate bene.
Versate mezzo vasetto di Fiordifrutta alle pere sul guscio di frolla e livellate bene.
Versate l'impasto preparato in precedenza.
Spargete in superficie le nocciole spezzettate e infornate la crostata a 180° per 45 minuti.
Controllate sempre la cottura.
Sfornate, fate intiepidire, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
A presto!
Adoro il profumo di cannella, mi mette subito in pace col mondo :-P
RispondiEliminaGolosissima la tua crostata in veste autunnale, complimenti cara e felice inizio settimana <<3
Wowwwww.. deve essere una vera delizia.. Di solito accosto solo le mele alla cannella.. invece anche le pere niente male! Baci e buon lunedì :-*
RispondiEliminaEccola qua! ho voluto farmi del male e venire a vedere ancora una volta la ricetta
RispondiEliminaGolosissima questa crostata!! Da fare! Complimenti buona settimana💖😘
RispondiEliminaQuesta crostata è qualcosa di meraviglioso la vorrei assaggiare :-P
RispondiEliminaUna grande crostata
RispondiEliminaLa cannella è la mia droga, la metto praticamente ovunque, dal dolce al salato. Golosa golosa la.tua ricca crostata 😋 Un bacione, buona settimana 😘
RispondiEliminaQuesta crostata è di una bellezza...e di una bontà !! Bravissima!
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