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Crostata al profumo di cannella con pere e nocciole


Iniziamo la settimana con un dolce autunnale davvero goloso.

Una frolla che profuma di cannella e poi tante nocciole e confettura di pere.

Vi lascio la ricetta.

INGREDIENTI per la frolla:

  • 200 g di farina 00
  • 80 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
INGREDIENTI per la farcia:
  • 140 g di farina di nocciole
  • 30 g di farina 00
  • 2 uova
  • 70 g di burro morbido
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 bacca di vaniglia 
  • 1/2 vasetto di Fiordifrutta pera
  • nocciole
  • zucchero a velo per lo spolvero

Per la frolla.
Mescolate gli ingredienti secchi, farina, zucchero, lievito, sale e cannella e iniziate ad intriderli con il burro, poi finite di compattare la frolla con l'uovo. 
Per facilitare l'operazione usate un robot da cucina.
Stendete subito la pasta e foderate uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
Rifilate i bordi.
Mettete ora lo stampo in frigo per 2 ore.
Preparate la farcia.
Montate leggermente il burro con lo zucchero e le uova, profumate con la cannella e i semini di una bacca di vaniglia.
Inserite ora la farina 00 e la farina di nocciole, mescolate bene.
Versate mezzo vasetto di Fiordifrutta alle pere sul guscio di frolla e livellate bene.
Versate l'impasto preparato in precedenza.
Spargete in superficie le nocciole spezzettate e infornate la crostata a 180° per 45 minuti.
Controllate sempre la cottura.
Sfornate, fate intiepidire, spolverate con lo zucchero a velo e servite.

A presto!

 

Commenti

  1. Adoro il profumo di cannella, mi mette subito in pace col mondo :-P
    Golosissima la tua crostata in veste autunnale, complimenti cara e felice inizio settimana <<3

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  2. Wowwwww.. deve essere una vera delizia.. Di solito accosto solo le mele alla cannella.. invece anche le pere niente male! Baci e buon lunedì :-*

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  3. Eccola qua! ho voluto farmi del male e venire a vedere ancora una volta la ricetta

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  4. Golosissima questa crostata!! Da fare! Complimenti buona settimana💖😘

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  5. Questa crostata è qualcosa di meraviglioso la vorrei assaggiare :-P

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  6. La cannella è la mia droga, la metto praticamente ovunque, dal dolce al salato. Golosa golosa la.tua ricca crostata 😋 Un bacione, buona settimana 😘

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  7. Questa crostata è di una bellezza...e di una bontà !! Bravissima!

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