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Tortine con le carote

Una simil Camilla e un buon caffè per colazione. 

A dire il vero queste tortine sono strepitose a qualsiasi ora della giornata. 

Semplici, morbidissime, umide, senza burro, con le mandorle ed il succo d'arancia... è davvero molto difficile fermarsi ad una.

Ho seguito e realizzato la versione di Tavolartegusto, dividendo però l'impasto in monoporzioni.

Buona settimana! 


INGREDIENTI:
  • 250 g di carote freschissime
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di farina di mandorle
  • 100 g di succo d'arancia
  • 200 g di zucchero a velo
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 3 uova piccole
  • buccia grattugiata di un'arancia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
Lavate le carote, pelatele, tagliatele a pezzettini ed inseritele in un mixer con l'olio e il succo d'arancia.
Azionate il mixer ad alta velocita fino ad ottenere un composto denso, vellutato e privo di pezzettini.
In una ciotola a parte, con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e la buccia d'arancia. 
Aggiungete la farina di mandorle.
Amalgamate bene ed aggiungete un pizzico di sale
Ora potete unire la crema di carote.
Frullate fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, amalgamando a bassa velocità.
Versate l'impasto su stampi imburrati e infarinati e fate cuocere per 25 minuti a 180° forno preriscaldato statico.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.


 A presto!

Commenti

  1. Conosco anch'io questa ricetta. Sono deliziose ed è vero: sono perfette a qualsiasi ora!
    Un abbraccio e buona settimana

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  2. Amo particolarmente questi dolcetti con le carote.. sono troppo deliziosi! baci e buona settimana :-*

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  3. Ma che carine che sono. Erano una delle mie merende preferite da piccola. Hai anche lo stampo proprio uguale

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  4. Sono buonissime, ma anche carinissime da vedere ^_^
    Complimenti!
    Buona settimana

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  5. Queste tortine mi ricordano quando era bambina.... Quanto mi piacciono, bravissima!!!

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  6. Simil camille ma queste sono molto più buone con anche le mandorle e succo d'arancia

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  7. Amo questa ricetta, la conosco bene. Altro che Mulino, viva le Camille homemade 😋 Un bacio, buona serata 😘

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  8. Che belle che sono! leggere come nuvole.. perfette per una merenda sana e gustosa:)

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  9. Ahhh !! Mi hai preso il cuore. Adoro il tuo blog!
    Quale modello di blogger stai usando, pls?

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    1. Ciao, sono contenta ti piaccia!
      Ho usato il modello Soho Light.
      Buona serata e torna presto a trovarmi!

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  10. Deliziose le tue golose tortine, ideali per una sana colazione o merenda!!!
    Baci

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  11. Adoro follemente i dolci alle carote e tempo fa comprai anche lo stampo a semisfera per ricreare le famose camille..vuoi sapere com'è finita??? Non le ho mai fatte! Devo assolutamente rimediare e la tua ricetta sembra perfetta ^_^ Buon we <3<3<3<3

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