lunedì 27 febbraio 2012

Torta soffice di Carote e crema di Yogurt


Torta semplice adatta a tutti momenti della giornata, solitamente molto amata dai bambini.
O almeno dalla mia!!!
Quante ricette per questo dolce "carotoso"!!! Per tutti i gusti!!! Ad arricchire l'impasto si possono aggiungere   mandorle, nocciole, cioccolata e cocco..
Oggi vi propongo una sofficissima versione, proposta con un tocco sfizioso in più,
una semplice e delicata cremina allo yogurt!! L'idea della crema, che io utilizzo anche con la classica torta al cioccolato, l'ho presa in prestito dal libro di cucina "I Piaceri della Tavola". Deliziosa!!!!!
Buon lunedì!!!!

Sempre con me:
Farina Molino Rossetto
Stampo Tondo a cerniera Linea KeraMia Guardini

INGREDIENTI PER LA TORTA:
  • 450 g di carote
  • 300 g di zucchero
  • 250 g di nocciole
  • 150 g di farina "00" Molino Rossetto
  • 4 uova
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito
INGREDIENTI PER LA CREMA:
  • 150 g di yogurt bianco intero
  • 1 cucchiaio di panna montata
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
Passate le nocciole e lo zucchero al mixer fino a ridurle in granella fine.
Con l'aiuto del mixer, grattugiate le carote. Unitele alle nocciole e mischiate.
Incorporate le uova, mescolate bene e versate la farina setacciata con il lievito, e il mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia.
Lavorate con una frusta e versate in uno stampo rotondo di 26 cm di diametro ben imburrato e infarinato.
Infornate a 160° C per circa 12 minuti e alzate poi la temperatura a 180°C per altri 30 minuti.
Per la crema. Lavorate lo yogurt con lo zucchero a velo e unite delicatamente la panna montata per alleggerire il tutto. Conservate in frigorifero.
Sformate la torta su di una griglia per far perdere l'umidità in eccesso e lasciatela intiepidire.
Servite con la  crema di yogurt.

53 commenti:

  1. Che bella, e la crema allo yogurt da' davvero un tocco in piu', te la rubo!

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  2. Alla faccia della tortina di carote, questa è superlativa e bella carotosa come piace a me ^_^ Arrivo col cappuccino? Un bacione, buona settimana

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  3. Ricca e delizia questa torta di carote , buona . Buona Giornata!

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  4. Buongiorno cara ma che bella!e che decorazioni :D bravissima!l'ho provata anch'io con le nocciole ed è buonissima!anche al cocco..mmmm mi manca al cioccolato hihihihii proverò..ciaooo un bacioneee buon inizio settimana!

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  5. Questa è una super torta , in gusto e decorazioni!Brava! Un bacio e buon lunedi

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  6. Ma che bellla!!! Come al solito le tue presentazioni mi lasciano senza parole!
    Sempre d'effetto e tutto molto curato...quasi un peccato mangiarla...se non fosse che è sicuramente anche tanto buona :)
    Buona settimana tesoro! Un bacione!

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  7. E' proprio buona...Chissà che buon profumino!!!

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  8. una bella fetta di torta sana e naturale e con lo yogurt è perfetta!
    ho anch'io quei stampini!!^_^
    baci e buona settimana!

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  9. Le tue torte sono sempre un successo perche' hai una grazia nel modo di presentarle che fanno venire l'acquolina in bocca solo a vederle!!!Bravissima un abbraccio e buona settimana!!

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  10. Tesoro adoro le torte rustiche che mettono subito voglia di saltare nel monitor per afferrarne una fetta e poi tu sie una garanzia di successo!!bacioni,Imma

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  11. Una torta semplicemente fantastica, sana e gustosissima insieme!!!

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  12. tesoro è semplicemente bellissima....

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  13. Buongiorno gioia e buon inizio settimana!!!
    Come sarebbe bello un giorno incontrarci e cucinare qualcosa insieme o gustare questa tua meraviglia di torta golosastra!!!
    Fantasticherie di primo mattino!?!?
    TVB...A presto!

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  14. LORYYYYYYYYYYYYYY!!! è una bomba!!!!!fantastica davvero!!!lo sai che io l'adoro alle carote'????mi hai fatto venire una gran voglia!!!!Un bacione cara e complimenti anche per la presentazione!!

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  15. Brava Lory è una torta adatta a tutti!!!!!!!
    Baci e buon inizio settimana!

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  16. Mi piacicono le torte con le cariote nell'impasto.. bellissima e genuina la tua!baci e buona settimana :-D
    ps: nel mio blog puoi scaricare il PDF del contest sul pesto se ti va .-)

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  17. Un dolce carotoso pure da te??? E che è, telepatia? Ahahahhahah! La torta sarà sicuramente ottima, ma quello che mi fa impazzire è la decorazione! Bravissima :-)

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  18. questa torta cosi' bella,potrebbe apparire degnamente, su di una rivista da cucina!!sei stata bravissima,Lory :))
    non voglio neanche sapere quanto fosse buona...lo so!!!bacioni e buona settimana,cara ;0))

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  19. adoro i dolci "carotosi"!! :) devo provare l'abbinamento con quella deliziosa cremina allo yogurt! :) un bacio, buona giornata! :)

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  20. Lory é favoloso questo dolce con le carote e che bellissima presentazione, complimenti!! un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  21. meravigliosaaaa peccato tagliarla ma se insisti ne assaggio una fettina

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  22. La torta mi piace molto, ha un aspetto davvero golosa, ma la crema allo yogurt mi intriga un sacco! :-)
    Baci e buona settimana

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  23. Con una torta così vai tranquillamente in paradiso.
    Bella abche la decorazione.
    Bravissima

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  24. Lory è semplicemente sensazionale! I dolci alla carota mi piacciono moltissimo, mi ricordano le camille che mangiavo da piccolo :-D e poi la tua bellissima foto la dice lunga, è sensazionale!!! Bravissima :-D buon inizio di settimana!

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  25. ma sai che non ho mai assaggiato la torta alle carote..questa mi sembra facile e molto golosa!!brava...

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  26. anche io ho fatto la torta di carote e la trovo una delizia unica! ma la tua e' anche una meraviglia per gli occhi:-) bacioni

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  27. siiiiiiii anche per me una bella e sana merenda..a che ora vengo quindi??? ahaha brava e buona settimana

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  28. Torta semplice da fare?? la prossima volta fanne due...una è per me!!
    un buon inizio settimana per Te...ciao

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  29. Fantastica, la torta di carote, è uno tra i miei dolci preferiti e mi piace moltissimo come l'hai decorata. un abbraccio

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  30. io nn amo le carote, se nn nelle torte, e questa mi ispira davvero un sacco. Complimenti!

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  31. Una torta buonissima che preferisco, brava!Complimenti per la decorazione!Ciao

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  32. ti rubo di sicuro la ricetta...! mamma mia quanto sarà buona!
    e la presentazione? direi stupenda!
    abbracci

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  33. Ogni volta che entro qui mi sale un attacco d'ansia, per non poter assaggiare i tuoi dolci! Ti ho dato un premio, passa da me, un abbraccio SILVIA

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  34. Bella e buona la tua torta anche le foto mi piacciono tanto ;)

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  35. Io lo so che non devo passare da te perché adesso io volevo andare a dormire e stavo anche abbastanza tranquilla. Ma poi ogni volta che vedo i tuoi dolci mi viene una voglia matta!!! Ma ti ingaggia qualcuno per qualche pubblicità occulta???? Sei uno spettacolo!

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  36. Ottima la tua torta di carote...la crema di yogurt poi la rende ancora più gustosa e speciale...bacini

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  37. e io che ho adoperato sempre le mandorle con le carote... cosa mi sono perso, brava seguirò l'esempio

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  38. Buongiorno tesoro!!!come và con i gradi?qui salgono e scendono hihihihi ciaooo buona giornata!!

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  39. Mi piace molto l'idea di servire questa golosa e sana tota di carote con la crema allo yogurt. Divina!!! :)

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  40. Ciao Lory, prima cosa informazione di servizio, stasera scade il mio giweaway, non sei piu' passata ad indicare il titolo del libro, mi spiacerebbe non partecipassi, se ti va fai un salto !
    Secondo, questa torta mi tenta da morire, non ho ancora MAI preparato una torta di carote, mannaggia a me !!!
    Un bacione

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  41. che bella! sarà sofficissima! oltre che buona con le nocciole! bellissima la decorazione! ciaooo

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  42. Ciao Lory..GIOIA!!!
    ..passo anch'io al volo per un abbraccio strettissimamente forte!!!
    BACIONI!!!..e buon proseguimento di giornata!!!

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  43. Quando passo da te, la salivazione mi sale a mille!!!! Una torta stupenda cara!!! Baci.

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  44. Ciao Lory!!! Passo per un brevissimo saluto e ti rubo questa torta, leggera ma sostanziosa, sarebbe l'ideale per una settimana impegnativa e intensa come è la mia attualmente!!! Un abbraccione!!! :-))

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  45. Mamma mia, sento il profumino che esce dallo schermo.... stampo subito la ricetta ma questa volta la consegno alla mia ragazza!!! Oh la!

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  46. La torta alla carota mi piace sempre tanto, la trovo deliziosa... soprattutto con l'aggiunta di frutta secca nell'impasto la trovo fantastica!!!
    Certo che il "trucchetto" della cremina allo yogurt non è niente male!

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  47. una bella e sana torta che non dovrebbe mai mancare in casa con le carote è ancora più buona

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  48. Ciao, se passi di là da noi ti abbiamo mandato un dono virtuale!

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  49. Buongiorno tesoro!!abbiamo le stesse temperature!!!e bimbi ammalati :(..un bacione buona giornata ciaooo

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  50. Hai ideato una presentazione trooooppo carina. Brava! ;o)

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