Mi trovate anche su...

facebook instagram pinterest bloglovin

Torta soffice di Carote e crema di Yogurt


Torta semplice adatta a tutti momenti della giornata, solitamente molto amata dai bambini.
O almeno dalla mia!!!
Quante ricette per questo dolce "carotoso"!!! Per tutti i gusti!!! Ad arricchire l'impasto si possono aggiungere   mandorle, nocciole, cioccolata e cocco..
Oggi vi propongo una sofficissima versione, proposta con un tocco sfizioso in più,
una semplice e delicata cremina allo yogurt!! L'idea della crema, che io utilizzo anche con la classica torta al cioccolato, l'ho presa in prestito dal libro di cucina "I Piaceri della Tavola". Deliziosa!!!!!
Buon lunedì!!!!

Sempre con me:
Farina Molino Rossetto
Stampo Tondo a cerniera Linea KeraMia Guardini

INGREDIENTI PER LA TORTA:
  • 450 g di carote
  • 300 g di zucchero
  • 250 g di nocciole
  • 150 g di farina "00" Molino Rossetto
  • 4 uova
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito
INGREDIENTI PER LA CREMA:
  • 150 g di yogurt bianco intero
  • 1 cucchiaio di panna montata
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
Passate le nocciole e lo zucchero al mixer fino a ridurle in granella fine.
Con l'aiuto del mixer, grattugiate le carote. Unitele alle nocciole e mischiate.
Incorporate le uova, mescolate bene e versate la farina setacciata con il lievito, e il mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia.
Lavorate con una frusta e versate in uno stampo rotondo di 26 cm di diametro ben imburrato e infarinato.
Infornate a 160° C per circa 12 minuti e alzate poi la temperatura a 180°C per altri 30 minuti.
Per la crema. Lavorate lo yogurt con lo zucchero a velo e unite delicatamente la panna montata per alleggerire il tutto. Conservate in frigorifero.
Sformate la torta su di una griglia per far perdere l'umidità in eccesso e lasciatela intiepidire.
Servite con la  crema di yogurt.

Commenti

  1. Che bella, e la crema allo yogurt da' davvero un tocco in piu', te la rubo!

    RispondiElimina
  2. Alla faccia della tortina di carote, questa è superlativa e bella carotosa come piace a me ^_^ Arrivo col cappuccino? Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  3. Ricca e delizia questa torta di carote , buona . Buona Giornata!

    RispondiElimina
  4. Buongiorno cara ma che bella!e che decorazioni :D bravissima!l'ho provata anch'io con le nocciole ed è buonissima!anche al cocco..mmmm mi manca al cioccolato hihihihii proverò..ciaooo un bacioneee buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  5. Questa è una super torta , in gusto e decorazioni!Brava! Un bacio e buon lunedi

    RispondiElimina
  6. Ma che bellla!!! Come al solito le tue presentazioni mi lasciano senza parole!
    Sempre d'effetto e tutto molto curato...quasi un peccato mangiarla...se non fosse che è sicuramente anche tanto buona :)
    Buona settimana tesoro! Un bacione!

    RispondiElimina
  7. E' proprio buona...Chissà che buon profumino!!!

    RispondiElimina
  8. una bella fetta di torta sana e naturale e con lo yogurt è perfetta!
    ho anch'io quei stampini!!^_^
    baci e buona settimana!

    RispondiElimina
  9. Le tue torte sono sempre un successo perche' hai una grazia nel modo di presentarle che fanno venire l'acquolina in bocca solo a vederle!!!Bravissima un abbraccio e buona settimana!!

    RispondiElimina
  10. Tesoro adoro le torte rustiche che mettono subito voglia di saltare nel monitor per afferrarne una fetta e poi tu sie una garanzia di successo!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  11. Una torta semplicemente fantastica, sana e gustosissima insieme!!!

    RispondiElimina
  12. tesoro è semplicemente bellissima....

    RispondiElimina
  13. Buongiorno gioia e buon inizio settimana!!!
    Come sarebbe bello un giorno incontrarci e cucinare qualcosa insieme o gustare questa tua meraviglia di torta golosastra!!!
    Fantasticherie di primo mattino!?!?
    TVB...A presto!

    RispondiElimina
  14. LORYYYYYYYYYYYYYY!!! è una bomba!!!!!fantastica davvero!!!lo sai che io l'adoro alle carote'????mi hai fatto venire una gran voglia!!!!Un bacione cara e complimenti anche per la presentazione!!

    RispondiElimina
  15. Brava Lory è una torta adatta a tutti!!!!!!!
    Baci e buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  16. Mi piacicono le torte con le cariote nell'impasto.. bellissima e genuina la tua!baci e buona settimana :-D
    ps: nel mio blog puoi scaricare il PDF del contest sul pesto se ti va .-)

    RispondiElimina
  17. Un dolce carotoso pure da te??? E che è, telepatia? Ahahahhahah! La torta sarà sicuramente ottima, ma quello che mi fa impazzire è la decorazione! Bravissima :-)

    RispondiElimina
  18. questa torta cosi' bella,potrebbe apparire degnamente, su di una rivista da cucina!!sei stata bravissima,Lory :))
    non voglio neanche sapere quanto fosse buona...lo so!!!bacioni e buona settimana,cara ;0))

    RispondiElimina
  19. adoro i dolci "carotosi"!! :) devo provare l'abbinamento con quella deliziosa cremina allo yogurt! :) un bacio, buona giornata! :)

    RispondiElimina
  20. Lory é favoloso questo dolce con le carote e che bellissima presentazione, complimenti!! un abbraccio, buona settimana Daniela.

    RispondiElimina
  21. meravigliosaaaa peccato tagliarla ma se insisti ne assaggio una fettina

    RispondiElimina
  22. La torta mi piace molto, ha un aspetto davvero golosa, ma la crema allo yogurt mi intriga un sacco! :-)
    Baci e buona settimana

    RispondiElimina
  23. Con una torta così vai tranquillamente in paradiso.
    Bella abche la decorazione.
    Bravissima

    RispondiElimina
  24. Lory è semplicemente sensazionale! I dolci alla carota mi piacciono moltissimo, mi ricordano le camille che mangiavo da piccolo :-D e poi la tua bellissima foto la dice lunga, è sensazionale!!! Bravissima :-D buon inizio di settimana!

    RispondiElimina
  25. ma sai che non ho mai assaggiato la torta alle carote..questa mi sembra facile e molto golosa!!brava...

    RispondiElimina
  26. anche io ho fatto la torta di carote e la trovo una delizia unica! ma la tua e' anche una meraviglia per gli occhi:-) bacioni

    RispondiElimina
  27. siiiiiiii anche per me una bella e sana merenda..a che ora vengo quindi??? ahaha brava e buona settimana

    RispondiElimina
  28. Torta semplice da fare?? la prossima volta fanne due...una è per me!!
    un buon inizio settimana per Te...ciao

    RispondiElimina
  29. Fantastica, la torta di carote, è uno tra i miei dolci preferiti e mi piace moltissimo come l'hai decorata. un abbraccio

    RispondiElimina
  30. io nn amo le carote, se nn nelle torte, e questa mi ispira davvero un sacco. Complimenti!

    RispondiElimina
  31. Una torta buonissima che preferisco, brava!Complimenti per la decorazione!Ciao

    RispondiElimina
  32. ti rubo di sicuro la ricetta...! mamma mia quanto sarà buona!
    e la presentazione? direi stupenda!
    abbracci

    RispondiElimina
  33. Ogni volta che entro qui mi sale un attacco d'ansia, per non poter assaggiare i tuoi dolci! Ti ho dato un premio, passa da me, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  34. Bella e buona la tua torta anche le foto mi piacciono tanto ;)

    RispondiElimina
  35. Io lo so che non devo passare da te perché adesso io volevo andare a dormire e stavo anche abbastanza tranquilla. Ma poi ogni volta che vedo i tuoi dolci mi viene una voglia matta!!! Ma ti ingaggia qualcuno per qualche pubblicità occulta???? Sei uno spettacolo!

    RispondiElimina
  36. Ottima la tua torta di carote...la crema di yogurt poi la rende ancora più gustosa e speciale...bacini

    RispondiElimina
  37. e io che ho adoperato sempre le mandorle con le carote... cosa mi sono perso, brava seguirò l'esempio

    RispondiElimina
  38. Buongiorno tesoro!!!come và con i gradi?qui salgono e scendono hihihihi ciaooo buona giornata!!

    RispondiElimina
  39. Mi piace molto l'idea di servire questa golosa e sana tota di carote con la crema allo yogurt. Divina!!! :)

    RispondiElimina
  40. Ciao Lory, prima cosa informazione di servizio, stasera scade il mio giweaway, non sei piu' passata ad indicare il titolo del libro, mi spiacerebbe non partecipassi, se ti va fai un salto !
    Secondo, questa torta mi tenta da morire, non ho ancora MAI preparato una torta di carote, mannaggia a me !!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  41. che bella! sarà sofficissima! oltre che buona con le nocciole! bellissima la decorazione! ciaooo

    RispondiElimina
  42. Ciao Lory..GIOIA!!!
    ..passo anch'io al volo per un abbraccio strettissimamente forte!!!
    BACIONI!!!..e buon proseguimento di giornata!!!

    RispondiElimina
  43. Quando passo da te, la salivazione mi sale a mille!!!! Una torta stupenda cara!!! Baci.

    RispondiElimina
  44. Ciao Lory!!! Passo per un brevissimo saluto e ti rubo questa torta, leggera ma sostanziosa, sarebbe l'ideale per una settimana impegnativa e intensa come è la mia attualmente!!! Un abbraccione!!! :-))

    RispondiElimina
  45. Mamma mia, sento il profumino che esce dallo schermo.... stampo subito la ricetta ma questa volta la consegno alla mia ragazza!!! Oh la!

    RispondiElimina
  46. La torta alla carota mi piace sempre tanto, la trovo deliziosa... soprattutto con l'aggiunta di frutta secca nell'impasto la trovo fantastica!!!
    Certo che il "trucchetto" della cremina allo yogurt non è niente male!

    RispondiElimina
  47. una bella e sana torta che non dovrebbe mai mancare in casa con le carote è ancora più buona

    RispondiElimina
  48. Ciao, se passi di là da noi ti abbiamo mandato un dono virtuale!

    RispondiElimina
  49. Buongiorno tesoro!!abbiamo le stesse temperature!!!e bimbi ammalati :(..un bacione buona giornata ciaooo

    RispondiElimina
  50. Hai ideato una presentazione trooooppo carina. Brava! ;o)

    RispondiElimina

Posta un commento

INSTAGRAM

Post più popolari