Focaccia Dolce al Miele e Cannella

Iniziamo l'anno con una colazione dolce.. ma non troppo.

Piccoli bocconcini di semplice focaccia preparata con parte di farina integrale e dolcificata con miele. 

Coperta con una nuvola di zuccchero a velo e cannella in polvere, la quale conferisce un tocco speziato che contrasta piacevolmente con il dolce del latte e del miele.

Un'ottima sostituzione ai classici biscotti. Perfetta con un buon capuccino, che a me non deve mai mancare o con un tè che invece mai deve mancare alla mia metà!!!

E che sia per tutti un anno all'insegna del buon cibo.. salutare!!!!

INGREDIENTI:

• 150 g di Farina con amido "Molino Rossetto"
• 50 g di Farina integrale Molino Rossetto
• 40 g di burro
• 9 cucchiai di latte
• 6 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di lievito
• un pizzico di cannella
• 1 uovo
• 1 arancia non trattata
• sale un pizzico
• zucchero a velo e cannella per decorare

In una casseruola fate sciogliere a fiamma bassa il burro con il latte, senza farlo bollire.

Unite il miele e continuate a mescolare senza spegnere il fuoco per un paio di minuti.

Lasciate raffreddare.

In una ciotola, setacciate le farine e aggiungete il lievito, l'uovo, la scorza grattugiata, il succo di mezza arancia, un pizzico di sale e cannella e mescolate continuamente.

Aggiungete poco alla volta il composto di miele, latte e burro ormai raffreddato.

Amalgamate bene il tutto e versate in una teglia quadrata o rettangolare piccola (12x15), unta di burro e cosparsa di farina.

Mettete in forno preriscaldato a 180° C per una ventina di minuti.

Sfornate e spolverizzate il dolce con zucchero a velo, setacciato con la punta di un cucchiaino di cannella in polvere.

Ricetta trovata su: La grande Cucina Italiana.