Muffin alle Mele

Ogni momento del giorno, ha il dolce che meglio gli si addice.

Trovo che questi muffin siano speciali per la merenda, magari accompagnati da una buona tazza di tè.

Mi piacciono i dolci rustici, quelli di una volta insomma!!! ..a patto che.. siano morbidi!!!

Zucchero di canna grezzo, farina integrale e mele, più semplice di così..

INGREDIENTI:

• 90 g di Farina Integrale Molino Rossetto
• 80 g di Farina "00" Molino Rossetto
• 1/2 bustina di Lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 70 g di zucchero di canna grezzo
• 2 mele piccole
• 120 ml di latte
• 1 uovo
• 50 g di burro fuso
• per guarnire zucchero di canna

Preparate i pirottini.

Setacciate i due tipi di farina, il lievito, la cannella, il sale e lo zucchero. Mescolate.

Grattugiate le mele con una grattugia a fori larghi.

Unite le mele al composto di farine e mescolate.

In un'altra ciotola amalgamate il latte, l'uovo e il burro fuso.

Unite i composti liquidi e secchi e mescolate delicatamente fino a renderli omogenei.

Dividete l'impasto nei pirottini e coprite con una cucchiaiata di zucchero di canna grezzo e se volete una spolverata di cannella.

Cuocete nel forno già caldo a 200° C per 25 minuti, finchè i muffin non saranno dorati.

Toglieteli dal forno e serviteli caldi.

Sono buonissimi anche freddi.