Nocciolata swirl cookies

Facciamo colazione? Preparo il caffè e vi aspetto!

Sempre con me:

Rigoni di Asiago

INGREDIENTI:

• 180 g di farina 00
• 20 g di farina di mais fumetto
• 70 g di burro 
• 70 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di liquore Amaretto (se necessita)
• la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

INGREDIENTI per la farcia:

• 200 g di Nocciolata Rigoni di Asiago

INGREDIENTI per la copertura:

• zucchero a velo

Per la frolla.

Inserite in un robot da cucina le farine setacciate con la punta di un cucchiaino di lievito per dolci, aggiungete il burro freddo a pezzettini, lo zucchero, un uovo e un tuorlo e un pizzico di sale.

Azionate il robot ed impastate ad impulsi per qualche secondo. Se l'impasto risultasse troppo asciutto, potete aggiungere un cucchiaio di liquore Amaretto.

Spostate l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Stendete la pasta in un rettangolo 30x50 cm su un foglio di carta da forno.

Pareggiate i bordi con un coltello.

Spalmate sulla sfoglia ottenuta la Nocciolata Rigoni di Asiago senza arrivare fino ai bordi.

Avvolgete la pasta dal lato lungo, in un rotolo.

Chiudete bene le estremità e infornate a 170° per 35 minuti forno preriscaldato statico.

A cottura ultimata, sfornate il rotolo e fatelo raffreddare completamente.

Cospargetelo con poco zucchero a velo

Tagliatelo a fette e servite.

A presto!